Avkuttede fingre til Halloween

I morgen er det Halloween og da passer det fint med litt gyselig bakst. Mine fingre med rødlakkerte negler ble ikke så tynne og krokete som jeg hadde håpet, men de smaker godt og barna synes det er gøy. :-)
 

(ca 30 stk)

115 g smør
1,25 dl melis
5 ss sukker
litt vaniljeekstrakt
en klype salt
2 egg
3,75 dl hvetemel
30 mandler
rød konditorfarge (gjerne gelé)




Skåld mandlene og mal den ene halvdelen rød med konditorfarge. La tørke mens du lager kjeksene,
Rør sammen smør, melis, sukker, vaniljeekstrakt og salt. Skill det ene egget og ha plommen + det andre hele egget i smørblandingen og sett eggehviten til side. Rør godt sammen. Rør inn melet. Pakk i plast og sett kaldt 30 minutter.
Del deigen i 30 emner som trilles til lange tynne fingre. Sett på stekebrett og lag riller med baksiden av en kniv. Pensle med eggehvite og fest en mandel i hver ende. Stek ved 175 grader i 12-15 minutter. Avkjøl på rist.